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2018年7月 3日 (火)

「エゴマ」と勝手に決定した

P1100757_2




   

「暑くてとけてしまいそう」

溶けないけど(笑)

なんなら少し溶けても良いけどね(^_-)-☆



  


なんだろう?とすっきりしないままの紫蘇の葉らしきもの

先日UPしたこの紫蘇らしきもの

  

色々調べたらどうもエゴマらしいと判明した。

判明したと言っても専門家じゃないから「違うよ、それは紫蘇だよ」と言われたら、また訂正するけど(笑)


  

娘が「紫蘇の香りはする」と言うし、オットが貰って来た時確かに「大葉だよ」と言って渡してくれたらしいからそうなんだろうと思っていたが・・

私自身は匂いを感じないので分からないが、皆の意見を総合して大葉に決定したのだけど、薬味として使ってみてもイマイチ美味しくないし、本当に大葉か?と疑ってしまった。
  


私はエゴマを知らないので何とも言えないが、ネットで調べてみると形も似てるし味も紫蘇の強い香りも無いし、娘が色々調べたら、どうもエゴマらしいと。




エゴマだと分かった以上相応の処理をしなければと、味をつけて保存する事にした。
 

P1100758


みりん・醤油・オイスターソース・ごま油を合わせて付け込んでみた。

美味しくなるのか、食べられなくなるのかは分からない。

紫蘇なのに紫蘇じゃ無い感じがしてモヤモヤしていたのでちょっとすっきり。

  


でもこれを栽培していたオットの同僚はずーっと大葉だと思っているんだよねぇ・・。

種をまく時か苗を植える時気が付かなかったのかなぁ?

紫蘇もエゴマも同じ紫蘇科らしいから見間違えても不思議じゃ無いよね。

  

  

私なんかそもそも紫蘇とエゴマが同類だってことすら知らなかったんだもの。

勉強になったわ~happy01

                        
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昨日より幾らか暑さが和らいでいる感じがする。

気のせいか?

水分補給忘れそうだ







                        
                           

      



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