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カテゴリー「食べ物」の記事

2019年7月10日 (水)

作り方を教えてと言われると困る

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久しぶりにカラッと晴れています

ここ数日のジメッとした寒さも

今朝は和らいで

久しぶりにさわやか

 

こんな日は洗濯日和

私が洗濯するわけじゃないんだけどね(^_-)-☆

 

 

先日キューちゃん漬けを作った

娘が自分のSNSにupしたら

「友達が作り方を教えて」と言ってきたらしい

 

娘も作り方は知らない

今時はネットで調べれば解るのに

多分調べるのが面倒なんだろうね

娘も友達も(笑)

 

 

でも

私の作り方

適当なんだよね^_^;

 

娘に説明するにも

思い出しながら・・・と言うか

適当に作ってるから

説明も適当

 

最後は

「一度作ってみて自分で調整して」としか言えない

 

何を何グラム

カップは何杯・・・

なんて私には説明しようがない(笑)

 

作っただろうか?

その適当な分量・作り方で果たして出来たか心配

 

娘曰く

「聞いてもきっと作らないと思う」だって

 

娘の友達

意外と雑で適当な感じがする

聞いたは良いけど面倒になって作らないパターンかも?

私と一緒(笑)

 

 

大体私は料理を作る時

しっかり計って作った事は無い

「美味しい、また作って」と言われると

困る

絶対同じ味にはならない筈だから(^_-)-☆

 

料理研究家にはなれないな・・

ならないし

元より料理嫌いだし^_^;

 

たまに美味しいものを作ると

若しかして料理上手?って錯覚しそうだけど

他の人が作ってくれた物を

美味しく食べる方が好きだ(^_-)-☆

 

 

明日明後日はまたオット休み
何処かに出かける計画をしているらしい
娘からの情報(笑) 
  

2019年7月 7日 (日)

手を抜いても味は良い

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昨晩は窓も全部閉めて寝ました

寒くて

 

夕ご飯はキムチ鍋(写真はないけど)

肌寒かったので

あったまりましたが

私以外は

暑くなって扇風機まわしてましたけど^_^;

 

 

娘が仕事休みの時は

娘が料理当番なのでお任せな私です

キッチンが狭いので

娘は私や孫がウロウロすると嫌がるので

暢気に遊んでいられます

 

そんな時でも

保存食や作り置きは

私しか作らないので暇が有るとキッチンに立ちます

 

きゅうりを買ったのがダブっていて消費が追いつかなかったので

キューちゃん風の漬物を作りました

 

去年作った時はレシピどおりでしたが

今年は手抜きキューちゃん

 

作り方は勿論分量も適当

 

きゅうりを小口切りにして塩を振って水が出るのを待ちますが

今回は茹でてみました

5分位茹でたかなぁ?

ざるにあげて粗熱をとり(待てなくて暖かいままだけど)

絞るのすら面倒で漬物を作る容器を逆さまにして水切り

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手抜きを考える知恵は衰えていない・・と言いたいけど

他所のブログで見てまねただけ(笑)

決して絞る力が無かったからではないけどね(^^♪

 

絞っている間に(結構時間はかかったけど)

 

三温糖(有ったから)、醤油、みりん、酢、生姜の千切りを煮立たせて

絞ったきゅうりを投入

前に作った時はその時点で火を止め冷めるまでそのままにして

きゅうりを取り出し、また煮立たせてきゅうりを入れる、を三回繰り返して作ったけど

もう今回は一回で終わり

一度茹でてあるので味はしみ込んでいるはず

 

で、完成品

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充分だ(笑)

 

手抜きを覚えると

ちゃんとした作り方では出来なくなる私だ^_^;

 

きゅうり5本使ってこれだけ

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沢山ではないけど

オットと娘が食べる分は有る

作った私は

漬物は無くても良い派なので

あれば食べるけど

無くても困らない

「美味しい」と言って食べてくれれば

それで満足

 

手抜きで作った割には

思いの他美味しく出来た

材料も調味料の分量も大体だけどね(^_-)-☆

 

久しぶりに次女から電話
滅多にと言うか殆んど掛けて来ない次女なので
何事?と聞いていたら
「お母さんのザックに雨避けのカバー付いていなかった?」という内容だった
(私のザックは大きいので娘のと交換した。もう私は使わないし)
「付いてもいないし買ってもいないよ」と返事する
山好きな次女
「どこから電話してるの?」と聞くと
「八ヶ岳」
こんな天気の悪い日に登ってるのね
雨にも負けず頑張れ‼
 
って言うかその前にカバーの有無は確認しとこうよ^_^; 
  

2019年6月12日 (水)

手抜きでも 作り置きがあると 後が楽

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今にも降りそうな

どんよりな少し肌寒い朝です

 

毎日家でゴロゴロしている私なので

時々掃除に精を出したり

後で楽する為に

作り置きを作ったりする

 

昨日は作り置きの日

後で楽するためとはいえ

めんどくさがりなので

少しだけ^_^;

 

小松菜・人参・竹輪・油揚げ・えのき・白菜

野菜の煮びたし風

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定番肉味噌

玉ねぎのみじん切りを炒めていからひき肉を入れます

孫は朝ご飯に

大好きなのでワシワシ食べてくれます

 

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これも定番(同じ物ばかり 笑)

炊飯器で作る 鶏チャーシュー

塩麹とみりんを少し入れて炊飯器に放り込むだけ

楽ちんです

 

学校から帰って来た孫

チャーシューに肉味噌のせてクルクル巻いて食べていた

肉on肉に「うま~!」と絶賛(笑)

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昨日の大作

シュウマイ

ひき肉の他に人参・アスパラ・シーフードミックス少し・カサマシのもやし一袋

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ひき肉は肉味噌を作った残りなのでもやしを一袋入れたけど

意外と多くもならなかった

60枚の皮なので

残っても困ると思い

最後の方はスープ用にワンタン風にして

冷凍した

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蒸したのは娘

「もっとぎっしり入れても良いよ」と言ったけど

なんかスカスカ(笑)

ロメインレタスを一袋敷いて

勿論これで足りるわけも無く

もう一回蒸しました

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形が不揃いなのはしょうがない^_^;

 

 

野菜のてんぷらは

娘作

ソーセージは私と孫が好きだからおまけ(笑)

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今日はオット休み

昨日頑張って作り置きしたから

今日は簡単に

魚焼けば良いか(^^♪

 

今にも雨が降りそうなので
オットも今日は何処にも出かけないだろう
夫婦二人で家に籠る
新婚ならルンルンなんだろうけど
この歳になると
鬱陶しいだけ
まぁお互いさまって事だけど(^_-)-☆ 
  

2019年5月24日 (金)

手の込んだものは作れません

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暖かいを通り越して

暑い一日でした

我が地も28℃近くまで上がりましたが

家の中にいると

暑い感じはしませんでした

いよいよ体感がおかしくなってるのか?

 

散歩もサボって

料理もサボる毎日

食べないわけにはいかないので

何かしら作るけど

全く手の込んだものは作っていません

自慢ではないけど^_^;

 

冷蔵庫にある物でスープ

何でもかんでも入れちゃえば御馳走になる

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ちょっと前に作ったもの

蕨が手に入ったので

茄子ときのことさつま揚げを入れた煮物

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何の変哲もないサンマのムニエル

ムニエルっておしゃれな言い方だけど

フライパンで焼いただけ

この焼き方が一番好きだ(^^♪

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豚の角煮

豚肉が柔らかくて言う事なし

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手羽肉の照り焼き

甘辛野味付けは食欲そそる味

皮ばかりで沢山食べたいと思わないけど

味付けが良かったのか意に反してバクバク食べちゃいました

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春雨サラダ

お店で売ってる味と同じだった

酢も強く無く

あっさりで食べやすかった

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キャベツが安くて消費の為に作った肉野菜炒め

野菜大好きな孫絶賛

オイスターソース入れたら

もう少し味に変化が有ったかも

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そして手作りシュウマイ

蒸し器のままテーブルに

シュウマイ大好きな私の孫が居るので

勿論全部食べましたとも^_^;

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スープとワラビの煮物以外は

娘作

料理好きな娘で良かった♪

 

この頃オットが夕ご飯を食べるようになって

凄いストレス

大した料理作って無いけど^_^;

 

 

吞んで食べるので

おかずが少しだと足りなくなる

 

この頃はオットが帰る前にテーブルに並べて

部屋に入っちゃうので

おかずが少なくても文句を聞く事は無くなった

予防線を張っておく(笑)

 

今日はオットが休みになった
天気が良いから
「ドライブに行こう」って言われそうだ
耳鼻科の診察日
残念でした 
  

2019年4月29日 (月)

足りない時は文句を言わずインスタントラーメンを食べればいいのよ

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昨日はほんとに寒くて

冬逆戻り?って思うほどでした。

家族に同意を求めたら

「そう?」って言われたけど^_^;

動いてる人には寒さはそうでもなかったのね(*^_^*)

 

  

昨日のオットの夕ご飯

ホッケの塩焼き

ポテトサラダ

あまり好きではないらしいひじきの煮物

きゅうりの漬物

足りないかな?と思って奮発した辛子明太子(大)

ご飯とみそ汁

 

少ないと思わないけど・・・

朝起きてみたらシンクに

鍋とどんぶり

インスタントラーメンお召し上がり

 

どれだけ出せば満足なんだ💢

と思ったけど

  

体力勝負の仕事なので

昨夜の献立ではあっさりし過ぎたのかも

 

もう「これだけ?」とは言わなくなったけど

インスタントラーメンは買い置きしとこ(-。-)y-゜゜゜

 

 

帰省しない息子
山登りでのテント泊の練習するとか
キャンプ場の予約済み
その日はどこぞの山に登ってから
キャンプ場でのキャンプらしい
帰省して一日グダグダ過ごすより
健康的だ 

2019年4月13日 (土)

オットの奢りでとんかつを食べる

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オットも娘も孫も休みの朝

一つの家に全員がいる朝です

 

子供が小さい頃

土日祝日に絶対休みがなかったオットですが

今の職場は土日に休みになったりして

戸惑う

私が^_^;

 

 

皆が居る土日に休めると

オットは少し嬉しそうにします

そんなオット

昨日はお昼過ぎには帰ってきました。

そして今日も休み

 

オットが行きたがっていたとんかつ屋さんに行きました

随分前から行きたいと言っていたけど

チャンスが無かった。

 

昨日は皆が家にいたのでオットの願いは叶いました。

勿論言い出しっぺのオットのおごりです。

 

車で10分足らずの所だった

 

山盛りのキャベツ

作り置きしてるのか

水分が飛んでた気がする

私と娘で殆んど食べたけど^_^;

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オットが注文した250gのカツ

厚いけど柔らかくて美味しかったらしい

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私の頼んだもの

とんかつ屋で煮魚もどうかと思うけど^_^;

ヒレとえ海老フライ付き

茶碗蒸しは孫のもとへ

茶碗蒸し大好きなので「一番美味しかった」と言う

褒めるならとんかつでしょうに(笑)

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娘の色々てんこ盛り

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揚げものがそれ程好きでもない孫は

カツ煮

卵がふわふわで美味しいと言う

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何処にでも有るようなとんかつ屋さんですが

安くて美味しいと評判なので一度は行ってみたいと思っていました。

 

こういう店に来ると大人しくなるオット

「120gのでいいよ」と言う

絶対足りないはずと倍の250g

あっという間に完食

いつも足りないと言ってご飯の代わりするのに

お代わりも要らないと言う

お代わり自由なんだからここぞとばかりにお代わりすればいいのに・・・。

こう言う店に来ると緊張するらしい(笑)

 

食べ終わってオットが

「来月誕生日だからお祝いにまた来よう」と言う

「その為にまたお金貯めないとな」って

自分の誕生日も自分で出すんだ(笑)

がんばれ!

 

娘と孫はスケートに行きました
先週混んでて断念したスケート
先週と同じ時間に出かけた
学習しないなぁ




2019年4月 6日 (土)

献立が浮かばない日

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昨日夕方の富士山

 

 

起きたのが6時少し前

外が明るくて寝坊した気分だったけど

今日は土曜日なので

寝坊した所で困る事も無いんだけどね(笑)

 

昨日は仕事で4時過ぎに帰ってきた娘

夕ご飯の献立を考えるべく

冷蔵庫を開けて・・・

何が食べたい?と聞く

「美味しい物」と答える

一番困る返事だ

 

冷蔵庫に色々入ってはいるけど

これと言った献立は浮かばない娘

開けっぱなしで「閉めてください」のピッピの合図が何度もなっている

「解ってるよ」と言いつつ開けたまま。

 

真夏じゃ無理だけど・・今の時期でも駄目だろう(笑)

 

作る意欲はあるらしいが

如何せん献立が浮かばないようだ

 

献立に困るのは私も一緒なので

一緒に考えてみたけど

私も全く浮かばない

最終手段

外食

 

ラーメンかハンバーグ系かしゃぶしゃぶの食べ放題か

何故その3か所かは・・

同じ場所にあるから(笑)

ラーメンの気分だったけど

多数決でハンバーグに決まった

ラーメンが良かったけど・・と思いつつも

300グラム食べたけど(笑)

 

夕方滅多に外に出ないので

久しぶりの夕方の富士山

夕焼けに映える富士山

雲もいい感じ

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娘「桜でも見に行く?」
孫「今日はのんびりしたいから良い」
のんびりって・・・・



2019年4月 4日 (木)

春休みも終わっていつもの生活がスタート

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今朝は少し寒く感じましたが

日が出始めたら暖かくなってきました

 

今日は小学校の入学式

午後からは孫たちも始業式が有ります

我が孫もいよいよ6年生

小学校最後の1年

思う存分小学生生活を満喫するでしょう

 

 

ある日の晩ご飯

肉野菜炒めに

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八宝菜シーフード無し

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五目豆

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厚揚げ焼き

大きめネギのせ

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さも自分が作ったかのようにアップ

全部娘作だけど^_^;

 

まだまだ料理上手とはいかないけど

ハードルの低い私を超えています

今までは

「濃い薄い何か足りない」と言っていましたが

もう私の意見等はばっさり

自分流に作れるようになりました

 

実は随分前から私を超えつつある娘ですが

「まだお母さんの味にはなって無いなぁ」と

私を持ち上げてくれていますが

煽てて作ってもらおうなんて甘いわ

煽てられたところで

やる気を起こす私じゃないのを知ってるくせに(笑)

 

昨日今日とオットが休みですが

昨日は焼くだけの豚のみそ漬けと

ポテトサラダ

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今日は娘午後から休みなので

何か作ってくれるはず

夕食作りを解放されると嬉しさは倍増

仕事もしない

1日時自由時間たっぷりな主婦とは思えない(^_-)-☆

「少しは働け!」って言われそうだ

 

 

あたたかいけど
ストーブは点けている
まだまだ必要だ



  

2019年3月31日 (日)

定番料理多め いつもだけどね

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リバーサイドパークの葉桜

河津桜は葉桜になっています



今日は良い天気

暖かくなる予感

私の予感は当てにならないけど^_^;

 

 

朝起きて我が家の桜の咲き具合を見に外へ

満開です

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花に成りきれず 葉っぱも多いけど

去年は一輪も咲かなかった事を考えたら

上出来(^_-)-☆

 

 

久しぶりの料理写真

 

胡麻ドレで和えたサラダ

ブロッコリーと残り物のキャベツの千切り、ツナ入り

下の方に厚揚げっぽい物が写ってるって事は

厚揚げも入れたのかも(笑)

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定番 鶏胸肉・白菜・さつま揚げ・油揚げ・小松菜・きのこ

出汁とみりんでさっと煮ました

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普通のナポリタン

トマト缶が無かったのでケチャップとクレージーソルトで

ケチャップは万能

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定番二つ目

ワカメの茎の煮物

出汁と砂糖・みりん・塩だったかな?

いつも適当なので覚えていなかったりする(笑)

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茄子と人参・きのこのオリーブ油炒め

普通にサラダ油でも良かったけど味が変わるかと思って。

変わらなかったけど^_^;

そして油入れ過ぎた

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私が作る煮物が多い中

娘作の餃子

皮は・・・大根!

ヘルシー

大根の薄切りに塩を振り少し置いたものを市販の皮の替わりにしたもの

シャキシャキしているけど言わなければ大根とは思えない

因みにオットは全く気がつかず・・オイッ!

娘の力作

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そして私作の簡単サラダ風和えもの

茹でるだけ、切るだけ、盛るだけ

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毎回写真にアップするけどどう見ても

「使いまわし?」のような同じ物ばかり

写真は使いまわしじゃないけど

何か変わったものを作ってアップしたいものだ(*^_^*)

 

 

 

 

明日は元号が変わる日
と同時にエイプリルフール
毎年娘を相手に色々合作するけど
今年は
「絶対騙されないから!」と娘
無理かな今年は(笑)





 

2019年3月27日 (水)

久しぶりの買い物だったけどねぇ そして孫の作った美味しいうどんと天ぷら

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今朝はいつもより遅い時間に起きました


10時頃に寝たら起きたのが6時


普通な感じ(*^_^*)


 


昨日は娘と孫と三人で買い物


何年振りかで隣町にあるドンキホーテへ


実はそれ程興味は無いんだけど・・


 


物欲が無くなってきている私には


全くワクワク感も無い。


数年前だったらあれもこれもと買っていたかもしれないけど


いまはあれも要らないこれも要らない


 


それ以前に、物に興味が無くなって


買い物の楽しみも薄れている


 


近所のスーパーで事足りるんじゃないかと思ったりした。


買った物は安かった焼きそば(激安だったので買ったら、そう言えば冷蔵庫に一袋入っていた)


丁度切らしていた味噌、お菓子


生活用品と言えば洗い物用のスポンジ


 


買った物は近所のドラッグストアで買えるものばかり(笑)


何しに行ったんだか




孫の買ったプ二プ二したもの(笑)


ただの飾り物


スライム大好きな孫にはヒットだったようだけど


どうなんだろう^_^;


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そんな孫


昨日は夕ご飯にうどんを作ってくれました


 


生卵をのせた孫用


何故か野菜少なめ(笑)


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野菜多めでネギたっぷりな私用


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娘に教わりながら揚げた天ぷら


揚げ過ぎで色はこんがりですがサクサクして美味しい


小麦粉の種にマヨネーズ入れたらしい


私が揚げるベタベタの天ぷらとは大違い(笑)


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根気よく教えるのは大変


昨日は娘も怒り注意しながら根気よく教えていた


これで茶碗蒸し・豚汁・うどんと簡単な天ぷらは作れるようになった


私の替わりに夕ご飯の支度が出来る日は遠くないかも(^_-)-☆


 


 




天気が良いので公園に遊びに行きます

桜はもう咲いているかな?




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